Кавові Купажі

Кавові купажі – це комбінація декількох сортів кави, створена з метою вдосконалення смаку та аромату напою. Кавові купажі можуть бути створені з різних видів кави, а також можуть включати каву з різних регіонів вирощування. Основною метою створення купажу є збалансування смаку та аромату, а також підсилення певних характеристик кави.

Серед найпопулярніших кавових комбінацій варто відзначити суміш кави робуста та арабіка. Скоріш за все ви чули ці назви, але чи знаєте у чому саме їх відмінність? Зараз трохи розберемось.

Смак. Арабіка відповідає за кислинку, а кава робуста – має добре виражену гіркуватість та міцний смак. Щодо дескрипторів, то в арабіці з певного регіону ви можете відчути цитрусові та їх кислинку, солод ягід, аромат квітів або горіхів. Смак у чистої робусти досить плаский, земляний та гіркий. Це відбувається через те, що ліпідів та цукрів у цій каві зовсім мало. Натомість вона має вдвічі більше кофеїну, ніж арабіка, тому може служити гарним енергетиком.

Вирощування та ціна. Арабіку вирощують в горах, тоді як робуста віддає перевагу низинним регіонам. Звісно, що високогірна кава потребує більше уваги при догляді, обробці та головне – при транспортуванні. Погані погодні умови можуть сильно вплинути на дерево арабіки – кава може легко захворіти. У той самий час кава робуста дуже зручна у вирощуванні. Вона стійка до перепадів погоди, не така вразлива до захворювань, до того ж дерева робусти інколи досягають висоти 13 метрів. Всі ці фактори у купі дають робусті значно вищу врожайність, ніж у арабіки, а значить і ціна за цю каву менша.

Отже, яку каву обрати: арабіку чи робусту? Насправді вибір завжди за вами та вашими уподобаннями. Подумайте, шукаєте ви кислинку чи удар енергії, любите відчувати смак цитрусових та ягід, чи більше гіркий, шоколадний смак. Поціновувачі кави завжди стоять на варті виведення нових цікавих поєднань. Вони шукають рецепт ідеального бленду, де кава робуста купити яку ви можете на сайті Escobar, ідеально доповнюватиме арабіку з її різноманітними смаковими властивостями. Якщо ви писали в пошуковику “купити кава робуста” чи “кава робуста Київ”, то ви знайшли те, що потрібно.

Рекомендуємо звернути увагу на категорію кавові купажі, адже, наприклад, класична італійська кава є втіленням популярного бленду робуста + арабіка. Вона готується на основі сильно обсмаженої суміші цих видів кави. Обирайте улюблений сорт чи бленд на нашому сайті, а ми допоможемо підібрати помел під ваш спосіб заварювання.